Hotel Windsor California Copacabana

O hotel Windsor California Copacabana está com novidades e a gente vai contar pra vocês!!

O badalado restaurante deste super hotel 4 estrelas está com novidades: o Chef Alex Gonçalves assume a cozinha prometendo muitas surpresas.

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Hotel Windsor California

O hotel Windsor California Copacabana, 4 estrelas inaugurado em 2018, está Localizado na parte central da Praia de Copacabana, na Zona Sul do Rio.

Ele oferece 157 quartos e tem piscina no terraço com vista panorâmica.

Suas acomodações proporcionam uma atmosfera intimista, ideal tanto como hospedagem de lazer, quanto hospedagem corporativa ou até mesmo para pequenos grupos de amigos ou famílias.

Os hóspedes vêm principalmente de outros estados brasileiros e de países como Argentina e Estados Unidos, pessoas que querem ficar em frente a uma das praias mais conhecidas em todo o mundo.

Por seu perfil reservado, o hotel Windsor California Copacabana ganhou a preferência de artistas e mesmo de autoridades internacionais, como as delegações das Embaixadas de Índia, Rússia, Espanha e Alemanha.

O Windsor California tem dez acomodações nos andares mais altos, com varandas de frente ao mar, possibilitando uma experiência inesquecível para o viajante.

As suítes executivas incluem, além da ampla varanda já citada, quarto, sala e lavabo.

Um dos diferenciais do hotel é o atendimento personalizado, com check-in em mesas individuais. E, entre seus serviços, o hotel ainda possui sauna e fitness center.

Chef Alex Gonçalves assume a cozinha do Windsor California

Chef Alex Gonçalves assume a cozinha do Windsor California e o movo cardápio terá estilo contemporâneo livre em uma mistura da culinária brasileira com a francesa e italiana.

O restaurante do hotel Windsor California tem um novo chef, Alex Gonçalves, que assumiu a cozinha com o objetivo de elaborar pratos contemporâneos para o novo cardápio com ingredientes brasileiros aliados às culinárias francesa e italiana, expertise adquirida em experiências anteriores.

O início na gastronomia foi em 2008, como ajudante de cozinha, em uma churrascaria, onde também atuou como garde manger – em português, guarda-comida (responsável pela preparação dos pratos servidos frios).

Em 2011, começou na área de Hotelaria, como ajudante de cozinha do restaurante Skylab, do Othon Palace Hotel, no Rio, com o chef francês, Jean Yves Poirey, com quem preparou o seu primeiro prato: filé mignon ao poivre vert e batata gratin.

Após dois anos, foi trabalhar no Miramar Hotel by Windsor, ao lado do chef Paulo Góes, que, em 2014, saiu da unidade. Após isso, Alex foi promovido a cozinheiro, sob o comando do chef Renato Ialenti no restaurante do hotel, Alloro al Miramar. Em 2020, começou a sua trajetória no Windsor California, passando por funções como supervisor, subchef e, recentemente, assumiu a cozinha da unidade.

“Estou muito feliz com essa nova fase da minha carreira. Desde o meu início, foi um grande aprendizado com todos esses chefs e é isso que estou implementando no Windsor California. Defino o nosso novo cardápio como contemporâneo livre, com uma mistura de ingredientes brasileiros com a gastronomia francesa e italiana. E, claro, não faltarão os pratos da nossa culinária, mas com um tempero mais rústico. Uma das novidades será o bacalhau grelhado com pimentões tostados acompanhado de purê de grão de bico”, diz o chef Alex Gonçalves.

Sobre a Rede Windsor Hoteis

Há 35 anos como referência no setor de turismo, a Rede Windsor possui 17 hotéis de três a cinco estrelas. Dona de um dos maiores grupos hoteleiros independentes do país, tem 15 unidades no Rio de Janeiro – entre Zona Sul, Barra da Tijuca e Centro –, além de duas unidades em Brasília.

A rede carioca conta ainda com o Centro de Convenções & Hotéis Windsor, o maior centro integrado de hotéis e eventos da capital fluminense, onde estão o Windsor Barra, Windsor Oceanico e o Windsor Tower, além do Centro de Convenções.

O espaço tem 23 mil metros quadrados, 90 salões multiusos, a maior plenária comporta até 2.500 pessoas, com capacidade de atender a um público flutuante de até sete mil pessoas. Como reconhecimento por excelência em prestação de serviços de hospedagem, gastronomia e eventos, figura em premiações nacionais e internacionais.

Além disso, a Rede Windsor pretende investir em novas frentes que reforçam a sua solidez no mercado, assim como o cuidado com os hóspedes e com o aspecto social.

Com esse posicionamento, a empresa reforça alguns dos seus principais valores, como excelência, sustentabilidade e solidariedade. E com o objetivo de atrair mais hóspedes e por acreditar em novas modalidades de comercialização, buscando sempre uma personalização no atendimento, a área de vendas da Rede Windsor adotou uma flexibilização nas tarifas dos seus hotéis, disponibilizando valores das diárias com e sem café da manhã incluído.